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人生,原來就是和那些事那些人 相遇的過程。
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Boeuf Bourguignon - 法式紅酒燉牛肉

 自從小威仁會走路以後媽媽我白日忙夜晚也睡不好,
連要上個網都近乎是一件不可能的任務!
要不是沒有時間,要不就是孩子跑來反覆按重新開機鍵,
網頁沒有看成,電腦也快要被弄壞了@@"

今日周末偷了個空閒,趕快來po點東西..
這是上個禮拜做的紅酒燉牛肉,
需要的材料有:
Bourguignon紅酒一瓶
適合久燉的牛肉750g,切適口大小
培根肉丁〈lardon〉50g
中型洋蔥一顆,切丁
紅蘿蔔兩根,削皮切厚圓片
月桂月一片+乾燥百里香少許
鹽、黑胡椒、橄欖油適量
麵粉一湯匙

取一只鑄鐵鍋,熱點橄欖油,
放進洋蔥丁及培根丁拌炒至洋蔥色澤透明,取出。

重新倒入一點油,放進牛肉,翻炒至牛肉表面不再是生紅色〈微微焦更好〉

加進紅蘿蔔、洋蔥、培根丁拌一拌,
擺上月桂葉和百里香〈小心百里香不要弄散,煮好了以後比較方便拿出來〉
最後把紅酒倒進去,中火至少燉三個小時。

取出月桂葉和百里香,加入適量黑胡椒和鹽巴。
一湯匙的麵粉先用少許的水和勻,倒入鍋中勾芡。
〈喜歡吃稠一點的朋友請自行在麵粉水上面增量〉

配水煮馬鈴薯或是通心粉都不錯,
是一道越燉越濃郁,可以吃上好幾餐的懶人料裡啦!
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